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1、香辣酥辣椒的做法视频将干红辣椒擦净浮灰去蒂留(🤴)子,整个放入炒锅中用微火,焙5至7分钟。
2、干红辣椒倒出晾凉,放入研钵中加精盐捣碎成粗粉。
3、将花生米和核桃仁放入炒锅中用微火焙炒约10分钟,至半熟即可。
4、花生米、核桃仁倒出晾凉,搓去外皮,用擀面杖擀压成绿豆大小的粒。
5、虾皮挑净杂物,姜切大片备用。
6、将辣椒粉、花生仁与核桃仁粒、虾皮均放同一容器内,搅拌均匀。
7、炒锅坐火上,倒入花生油烧热,放姜片、花椒粒炸至焦煳捞出。
8、待油温升至八成热时,将锅端离火口稍晾(🥗)凉(🥖)后,将油浇入原料碗。
9、稍微静置,下面是香辣酥,上面则是美味的红油。
10、胡辣椒面的做法视频材料(📦):大蒜2瓣、干辣椒10克、花椒5克、豆蔻5克、肉桂5克、八角(🚾)1粒、香叶1片、桂皮1块、菜油100克、白芝麻少许。
11、做法步骤:大蒜捣成泥。
12、将干辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品搅拌机的研磨杯里,打成粉末。
13、锅里倒入油,加热到冒烟,关火,倒入刚刚打磨好的粉和蒜泥。
14、熬制5分钟后,开小火,加入八角、香叶和桂皮。
15、再熬25分钟后,关火冷却,加少许白芝麻。
16、最后装入瓶中2天后,捞出香叶、八角和桂皮即可。
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